Нож керамічний

Нож керамический Общая длина , мм: 245 Длина рукояти , мм: 125 Материал лезвия : керамика Твёрдость стали : 60-62 HRC Материал рукояти : прорезиненный пластик Материал чехла: коробка Время иногда забавно петляет. Некогда наши предки пользовались ножами из твердого камня и вулканического стекла, и теперь, в новом тысячелетии мы снова можем увидеть у себя на кухне не металлический клинок. Но керамика это не камень, а продукт высоких технологий. Керамический нож имеет определенные недостатки, не так универсален как стальной и требует к себе бережного обращения. Но если соблюдать простые правила, он будет долго радовать своим хорошим резом и служить без заточки годами. Представленная модель является универсальным ножом. Многими профессионалами считается длина клинка в 125мм идеально подходящей для универсального ножа для тонких работ. Не слишком длинное лезвие достаточно подвижно и одновременно достаточно длинное для нарезки основных продуктов, хлеба, овощей и фруктов. Неплохо такой нож справляется и с очисткой корнеплодов. Современная керамика по твердости превосходит любую сталь и крайне износоустойчива, а ножи для корнеплодов тупятся в основном потому, что остатки почвы тупят тонкое стальное лезвие. Керамика намного тверже частичек почвы и для нее это не помеха. Небольшой острый и легкий клинок мягко снимет кожуру и поможет нарезать фрукты или овощи. Также этот нож прекрасно справится с аккуратным порционным нарезанием филе рыбы или птицы, которые иногда используются как в восточной так и европейской кухне. Удобно таким ножом нарезать колбасу и сыр. Керамический нож очень легкий, к нему плохо прилипают продукты, он очень острый и химически стойкий. Керамический клинок никогда не заржавеет и не изменит вкус продуктов. Если использовать этот нож по назначению и аккуратно с ним обращаться, то о заточке подобного ножа можно не думать много лет. Рукоять этого ножа изготовлена из нескользящей синтетики, прекрасно лежит в руке и не имеет щелей, куда могла бы забиться грязь. Как бонус, обратите внимание на то, что об обух керамического ножа можно прекрасно править стальные ножи!